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[美食推荐] 馋!地地道道潍坊滨海美味(一)

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网编 发表于 2019-11-26 14:10:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
舌尖轻触了若凝脂的膏,
瞬间满足了口腔;
齿端咬合了如白玉的肉,
倏然挑动了食欲。
这就是地地道道的潍坊滨海美味之——

北海咸蟹子

北海咸蟹子
莱州湾产三疣梭子蟹雌蟹,浑身都足足的潍坊北部海的味道。

北海咸蟹子

北海咸蟹子
胸甲朝下,腹部朝上,相依偎着。

北海咸蟹子

北海咸蟹子
滨海的日晒大粒盐,在25℃时,3.6公斤粗盐融于10公斤开水,纯物理变身,无任何添加。

北海咸蟹子

北海咸蟹子
过饱和食盐水,姜、香葱、料酒、糖、花椒、大蒜等辅料,各自释放出激情,争相将味道浸润到蟹体内。

北海咸蟹子

北海咸蟹子
它们在绝对密封罐里保持着原本的色泽,20个小时后,放入冰箱冷冻,随吃随取。

北海咸蟹子

北海咸蟹子
北海咸蟹子蟹膏肥满,膏似凝脂,色红艳丽;肌肉紧密,洁白肥满;口感滑润、咸香、鲜美,风味独特。

2019年11月5日,潍坊滨海经济技术开发区管理委员会公布第一批区级非物质文化遗产代表性项目名录,潍坊滨海旅游集团申报的"北海咸蟹子制作技艺"在列。

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